CURIOSIDADES ACERCA DEL ACEITE DE OLIVA

En torno a un alimento tan antiguo como el aceite de oliva, además de buen número de estudios sobre sus características y cualidades básicas, podemos encontrar cientos de anécdotas y curiosidades.

Unas están relacionadas con hechos históricos, otras con creencias populares. Con sus aplicaciones o con su modo de utilización.

Entre las numerosas curiosidades sobre el aceite de oliva se destacan las siguientes:

• La denominación “oro líquido” ya fue recogida por Homero.
• Martos, en la provincia de Jaén, es el primer pueblo de tradición olivarera de España y tiene una extensión de superficie cultivada cercana a 30.000 hectáreas.
• Los habitantes de la localidad italiana de Campodimele poseen la cualidad de ser los más longevos del mundo, con una media de noventa años de vida. Muchos de ellos aseguran que el secreto está en la dieta mediterránea que siguen desde siempre, en la que el aceite de oliva cumple un papel fundamental.
• En la antigua Roma, el aceite de oliva era muy apreciado. A los pueblos conquistados se les imponía el pago de algunos tributos mediante el aceite de oliva.
• Una forma de lucha libre ya se practicaba en la Edad Media, y en la que los contendientes se untan el cuerpo con el aceite de oliva, se sigue practicando en Edirme, una ciudad de Turquía.
• En el código de Hammurabi (2500 a.C.) se regulaba el comercio del aceite de oliva.
• Si usamos el aceite de oliva para las frituras, es mejor usar una sartén honda para impedir que pueda salpicarnos, pues, cuando se calienta, su volumen aumenta. Por la misma razón se necesita una cantidad inferior que con otro tipo de grasas.
• El aceite de oliva se puede congelar.
• El río Ebro, que recorre una buena parte de la geografía española, era conocido en la antigüedad como óleum flumen, que significa “rio de aceite”